Gastronomie

Restaurants Lors de votre visite en Roumanie il faut garder Ai?? l’esprit que les meilleurs et les plus authentiques plats Roumains sont prAi??parAi??s Ai?? la maison. Le plus proche votre voyage vous amA?nera Ai?? la population d’origine, le mieux vous apprendrais Ai?? connaAi??tre le vAi??ritable cAi??ur de la cuisine. Les restaurants Ai??lAi??gants et les grands hA?tels sont gAi??nAi??ralement spAi??cialisAi??s dans la cuisine Ai??internationaleAi?? . Vous aurez plus de chance de trouver les aliments authentiques de base sur les marchAi??s et la meilleure gastronomie dans les petites hotels de famille ou sur notre recommendation.

La boisson locale Un repas en Roumanie est incomplet sans une boisson locale ( tuica ou palinca). Mais faites attention si vous devez encore conduire, il y a trA?s peu de tolAi??rance lors de la conduite d’un vAi??hicule. Il varie en intensitAi??, la sAi??cheresse et l’odeur en fonction de la rAi??gion. Comme mentionnAi?? ci-dessus, la Roumanie dispose Ai??galement d’excellents vins et de bonne biA?res. Le Vin Roumain: la boisson prAi??fAi??rAi??e des dieux DAi??couvrez les vins des dieux et dAi??couvrez pourquoi les vignes en Roumanie ont Ai??tAi?? recherchAi??es pour leurs richesses depuis de nombreuses annAi??es. La culture du vin roumain existe depuis plus de 6000 ans et remonte jusquai??i??Ai?? la plus ancienne histoire du pays.Nous pensons que c’est une des plus anciennes d’Europe. Les lAi??gendes racontent que le dieu du vin Tharacian est nAi?? au nord du delta du Danube. Lorsque les Romains occupaient ce territoire, le pays a Ai??tAi?? connu sous le nom de “Happy Dacia” (Dacia heureux ), et ceci en raison de la richesse que le pays avait en viticulture. Les vignobles en Roumanie ont survAi??cu et produisent aujourd’hui encore des vins de haute qualitAi??. Au 17A?me siA?cle, les vins roumains Ai??taient les vins prAi??fAi??rAi??s dans les cours royales et dans les milieux ecclAi??siastiques. L’empereur d’Autriche possAi??daient aussi ses propres vignobles en Roumanie. Une grande partie de la Roumanie faisait bel et bien partie de l’Empire Austro-Hongrois. Par le sol et le climat favorable la Roumanie a attirAi?? des pays comme la France, l’Allemagne et l’Italie depuis le19A? siA?cle , pour investir dans les vignobles. Par cette raison vous trouverez une grande variAi??tAi?? de vignes, comme le Pinot Noir, le Cabernet-Sauvignon, le Merlot, le Chardonnay et le Sauvignon Blanc. DAi??couvrez les vins des Dieux et dAi??couvrez pourquoi les vignobles de cette region sont recherchAi??s depuis des annAi??es pour leur richesse! La presse international du vin est enthousiaste au sujet de la qualitAi?? des vins produits depuis ces derniA?res annAi??es en Roumanie. Ai??De toutes les rAi??gions viticoles autour de la mer Noire et les Balkans, la Roumanie est le pays avec le plus grand potentielAi??, a dAi??clarAi?? Hugh Johnson dans son atlas cAi??lA?bre du vin . Actuellement, la Roumanie fait part des 10 plus grands producteurs de vin dans le monde. Plus d’un million de personnes travaillent dans les vignobles. Grace Ai?? l’aide et les investissements Ai??trangers la qualitAi?? des vignes a Ai??tAi?? amAi??liorAi??e en resultant des vins de haute qualitAi?? ! La plupart des Roumains ont quelques vignes dans leur jardin, suffisant pour une consommation personnelle . Faire les achat comme un Roumain : Prenez le temps faire les achats dans les magasins locaux. Cependant si vous n’apprAi??ciez pas, vous avez l’occasion de passer votre temps prAi??cieux Ai?? d’autres activitAi??s. Il est souvent possible de nAi??gocier sur le prix, les centres historiques sont pleins de boutiques fascinantes et uniques qui sont agrAi??ables Ai?? visiter. Mais attention, de nombreux souvenirs sont d’origine chinoise. Si vous cherchez quelque chose d’authentique, demandez-nous,nous vous aiderons Ai?? trouver l’original. Quelques prix locaux ( bar ou restaurant ):

  • BiA?re ( fAi??t A? l ) 0.5 ai??i??
  • Cola 0,4 ai??i??
  • Vin ( bouteille) 4 ai??i?? 10 ai??i??
  • Repas ( dAi??jeuner ) 3 ai??i??
  • Soupe 2 ai??i??
  • DAi??ner 10 ai??i??
  • carburant 1,5 ai??i??
  • Cigarettes 2,5 ai??i??
  • Pain(boulanger) 0,25 ai??i??
  • Tuica (50ml) 2,0 ai??i??
  • Whisky (50ml) 3,0 ai??i??

Comme vous remarquez, la Roumanie n’est pas un pays bon marchAi?? pour les touristes, et vos dAi??penses seront limitAi??es au cours de votre visite. Mais il est bon de savoir que le salaire moyen roumain se situe entre 150 et 250 ai??i?? / mois ! Les Roumains travaillent 6 jours par semaine et n’ont habituellement que 2 semaines de congAi??s par an ! La cuisine roumaine: simple et dAi??licieuse ! Il y a beaucoup de plats traditionnels roumains, que l’on peut manger dans de nombreux restaurants, et Ai??galement certains aliments traditionnels. Un des plats les plus communs est la mA?mA?ligA?a (polenta) et plus connu comme le plat des pauvres . La viande de porc est frAi??quement utilisAi?? dans les plats roumains, aussi bien que la viande de poulet, lai??i?? agneau et le poisson . Depuis plus de 2 millAi??naires, le vin est la boisson prAi??fAi??rAi??e des Roumains, suivi de la biA?re. Alors… que fait donc la cuisine roumaine de si spAi??cial ? Retour dans l’histoire: les territoires roumains ont Ai??tAi?? occupAi??s par les Turcs, Hongrois, Autrichiens, Polonais et Russes. OA? dans le monde, peut on encore trouver un tel mAi??lange? Dans les zones rurales les Roumains utilisent encore des chaudiA?res en fonte et des pots de terre cuite pour la prAi??paration des repas. Les plats prAi??parAi??s de cette maniA?re ont une saveur unique. Tous les lAi??gumes et les herbes sont d’origine biologique et cultivAi??s comme il y a dAi??jAi?? plusieurs siA?cles. Ils ont le goAi??t de la mA?me Ai??poque que votre grand-mA?re, si vous A?tes assez A?gAi??pour vous en souvenir. Donc, c’est une erreur si vous A?tes ici en Roumanie, de manger de la pizza, du fast-food ou quelque chose que vous mangez normalement chez vous ! Il existe une plAi??thore de plats traditionnels. Les plats roumains sont trA?s savoureux, sains et naturels Lai??i?? agriculture se fait comme il y a un siA?cle. Aucun engrais, rien de gAi??nAi??tique, seulement de l’herbe verte et l’eau de source ! EntrAi??es Roumains Plats principaux et desserts Roumains Sarmale (roulades de choux), un hAi??ritage de l’Ai??poque de la domination ottomane, cai??i?? est un des plats les plus populaires et classiques et on la trouve sur tout les menus Ai?? chaque fA?te. Ce plat est servi avec smantana (crA?me aigre) et mamaliga (polenta) La cuisine roumaine contient de nombreux ragoAi??ts Ai?? base de haricots, pommes de terre, lAi??gumes ou viande ( tocana ou tocanita). Les Roumains ont une tradition de grillades (gratar), nous utilisons en particulier la viande de porc, de poulet et d’agneau . L’agneau est le plat traditionnel de PA?ques, et Ai?? NoAi??l celui de porc ( lai??i?? abbatage dai??i?? un porc y est encore une tradition ! ) La domination ottomane a aussi laissAi?? ses traces dans le pilaf de poste (risotto sans viande), et chiftele (frits de viande hachAi??e avec des herbes, pommes de terre et lAi??gumes). Parjoale est une version plus grande, plus plate, plus Ai??picAi??e et plus populaire en Moldova . Le poulet est Ai??galement trA?s populaire, et habituellement grillAi?? avec une sauce Ai?? l’ail. La majoritAi?? des recettes moldaves sont principalement faites de poulet. . La truite, la carpe, le brochet et la perche sont les poissons plus cuisinAi??s . Dans le delta du Danube, il est reccomandAi?? d’essayer des plats tels que : frigarui la crap ( la carpe) et saramura la Peste (poisson grillAi?? Ai?? la sauce aigre). Poissons et fruits de mer sont rares en Roumanie. Le Roumain moyen ne mange normalement que du poisson congelAi??, du au prix. Toutefois, les Roumains ont une tradition qui est de manger les Ai??ufs de poisson, en particulier la salata de icre .. Le saviez-vous? Les desserts sont surtout baklava, clatite (crA?pes), inghetata (glace), le papanasi (espece de beignets), placinta de mere (tarte aux pommes), prajitura de ciocolate (gA?teau au chocolat), la Salata de fructe (salade des fruits) et cozonac (brioche). Les Boissons Roumaines En ce qui concerne la biA?re , les Roumains prAi??fA?rent lager. Les Saxons ont apportAi?? leur amour de la biA?re Ai?? la Roumanie et y ont ouvert la brasserie la plus ancienne Ai?? Timisoara en 1718. Cette brasserie produit encore Timisoreana, une biA?re de valeur . Aujourd’hui, le marchAi?? roumain est composAi?? dai??i?? une variAi??tAi?? de biA?res internationales. On y trouve encore quelques petites brasseries indAi??pendantes qui continuent de produire des biA?res intAi??ressantes. Une des marques les plus cAi??lA?bres en

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Roumanie est Ursus , brassAi??e depuis 1878 Ai?? Cluj. Autres biA?res qui valent la peine d’A?tre essayAi??es: Reghin, Azuga, Ciuc et Bergenbier . La biA?re non pasteurisAi??e est encore produite Ai?? Satu Mare, Azuga, Sibiu, Iasi et Ramnicu Valcea. Vous n’aurez sans doute pas longtemps Ai?? voyager avant quai??i?? un Tuica vous soit offert. Traditionnellement, nous ne commencons aucun repas sans une verre tuica (eau de vie Ai?? base de fruits ). Une autre eau de vie similaire est le palinca (eau de vie de prunes) . Pour un goAi??t authentique du tuica, nous vous conseillons de ne pas acheter la version commercial mais la version artisanale. (La plupart des Roumains produisent leur propre tuica ai??i??prix de vente : 4 Ai?? 5 ai??i?? / L) Les Roumains montrent leur ingAi??niositAi?? dans la fabrication de liqueur telles caisata, visinate, lichior de nuci verde, lichior de izma par infusion de tuica ou palinca. La complexitAi?? et la qualitAi?? des vins roumains offrent la plus grande surprise pour les visiteurs. MA?me si leur image Ai?? l’Ai??tranger a Ai??tAi?? endommagAi??e par le communisme, il reste un fait que la Roumanie a produit du vin depuis la 7A?me siA?cle avant JC. Le climat est appropriAi?? pour presque n’ importe quelle vigne. La Transylvanie et le Banat ont livrAi?? aux Habsbourg ainsi qu’Ai?? d’autres cours royales, tandis que le Cotnari Ai??tait le vin de dessert le plus connu en Europe dans les annAi??es 30. Ai?? l’heure actuelle, la Roumanie est le neuviA?me plus grand producteur mondial. Quelques vins romains cAi??lA?bres sont le Cabernet Sauvignon, Merlot et Pinot Noir. Les plus cAi??lA?bre sont le Bohotin Busuioaca, TA?mA?ioasA? Romaneasca, Fetasca neagra, Grasa et le Cotnari. Les vins roumains sont souvent doux. Le quotation est sec (sec et rare) demi- sec), demi-dolce (demi doux) et dolce (doux). Les Roumains ont lai??i?? habitude de mAi??langer le vin avec de lai??i?? eau. Avec plus d’un tiers des sources minAi??rales et thermales en Europe, la Roumanie produit des centaines de variAi??tAi??s d’eau minAi??rale. Le cafAi?? est turc et traditionnel , servi noir avec du sucre dans de petites tasses Aliments de base en Roumanie Le pain est une base avec tous les repas en Roumanie, les recettes varient de rAi??gion en rAi??gion, mais le plus commun est le pain blanc, large et rond, avec une croAi??te Ai??paisse et moelleuse au milieu. Des pains spAi??ciaux sont souvent utilisAi??s et pour des occasions spAi??ciales. En Transylvanie, on trouve souvent des pommes de terre comme l’un des ingrAi??dients dans le pain, ce qui lui donne un goAi??t spAi??cial . Mamaliga (polenta) est un mot avec lequel il faut se familiariser rapidement . Cai??i?? est du polenta Ai??pais , crAi??Ai?? par l’agitation de la semoule de maA?s dans l’eau bouillante avec du sel. Traditionnellement, il est servi Ai?? chaque repas ou comme un plat indAi??pendant, en ajoutant du fromage. Vous pouvez le trouver sur le menu dans tous les restaurants.