Gastronomie

Restaurante

Cand vizitati Romania este de ajutor sa tineti minte ca cea mai buna si cea mai autentica mancare romaneasca este facuta in casa. Cu cat mai aproape va aduc calatoriile de oameni adevarati, cu atat mai aproape veti ajunge de inima bucatariei romanesti. Restaurantele elegante si marile hoteluri sunt specializate, in general, in preparate internationale. Este mai probabil sa gasiti cele mai bune si mai proaspete lucruri la pietele fermierilor si cele mai bune bucatarii in micile pensiuni sau la recomandarea unui localnic.

Bauturile locale

O masa in Romania este incompleta fara un pahar din bautura locala, tuica sau palinca. Un coniac de prune este savurat de obicei inaintea unei mese alaturi de aperitive. Variaza in tarie si miros, in functie de regiune. Dar, daca incercati aceasta bautura, aveti grija, caci este puternica. Romania este de asemenea patria unor excelente soiuri de vin si bere.

In timpul sederii dumneavoastra in Romania, veti fi sfatuiti in legatura cu restaurantele pe care sa le vizitati. Cum preferintele noastre sunt pentru locuri mici si de buna calitate, mancarea la hoteluri sau pensiuni va fi, de cele mai multe ori, autentica.

Vinul romanesc : bautura preferata a zeilor

Descoperiti vinul zeilor si aflati de ce vitele de vie sunt cautate pentru bogatia lor de ani de zile.

Cultura vinului romanesc exista de aproape 6000 de ani si dateaza de la primii locuitori ai istoriei. Este sustinut ca este una dintre cele mai vechi din Europa. Legenda spune ca zeul Tharacian al vinului s-a nascut in nordul Deltei Dunarii. Cand romanii au ocupat aceasta zona a fost adesea mentionata precum Dacia Fericita (Dacia Felix) datorita bogatiei pe care pamantul o oferea pentru viticultura. Podgoriile din Romania au supreavietuit anilor si produc si astazi vinuri de inalta calitate.

Datorita solului local si climatului, Romania a atras tari precum Franta, Germania si Italia sa investeasca in podgorii inca din secolul 19. Din aceasta cauza veti gasi o varietate de vinuri, precum Pinot noir, Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay si Sauvignon Blanc.

Romanii au reputatia sinceritatii suspecte. Eu cred ca acest lucru este in mare parte nefondat. Trebuie sa fii atent si grijuliu sau unii ar putea sa profite. Acest lucru poate fi forta sau obisnuinta a�� mare parte a populatiei trebuie sa lupte pentru a manca. Naivitatea nu este tolerata. Asa ca fii atent. Dar nu lasa asta sa te tina deoparte. Oportunitatile in aceasta tara acum sunt aproape infinite si rareori vei intalni un popor mai determinat sa obtina ceva dupa o perioada prelungita de represiune.

Cumparaturi ca un localnic:

Cu noi veti avea intotdeauna timp pentru cumparaturi in magazine locale sau, daca nu sunteti un inpatimit al acestora, va puteti ocupa timpul pretios cu alte activitati, in loc sa fiti dusi de nas in capcane pentru turisti. Centrele istorice ale oraselor sunt pline de magazine mici fascinante si unice care sunt distractiv de parcurs, iar noi va vom indruma catre ele si va vom lasa timp si spatiu pentru a le descoperi vecinatatile. Ghidul dumneavoastra nu percepe niciun comision, dar va va ajuta sa faceti cele mai bune alegeri.

Cateva referinte despre pret:

Bere (doza A? l) 0,5 a��

Coca-Cola 0,4 a��

Vin (sticla) 4 a�� 10 a��

Masa (pranz) 3 a��

Supa 2 a��

Cina 10 a��

Carburant 1,5 a��

Tigari 2.5 a��

Paine 0,25 a��

Tuica (50 ml) 2,0 a��

Whisky (50 ml) 3,0 a��

Dupa cum observati, Romania este o tara ieftina pentru turisti, asa ca nu va trebui sa cheltuiti mult pe parcursul vizitei dumneavoastra.

Este bine sa stiti, totusi, ca salariul mediu romanesc este intre 150 si 250 a��/luna.

Romanii lucreaza 6 zile/saptamana si majoritatea au doar 2 saptamani de vacanta pe an.

Mancarea romaneasca: simpla si atat de delicioasa!

Mancarea romaneasca este ghidul dumneavoastra catre felurile traditionale pe care le puteti servi in restaurante, dar si pentru anumite preparate traditionale pe care le puteti intalni, in special, la tara.

Una dintre cele mai obisnuite preparate este mamaliga, un terci din malai, cunoscut si ca mancarea oamenilor saraci. Carnea de porc este folosita pe scara larga in bucataria romaneasca; felurile din carne de vita, miel si peste sunt de asemenea populare. Timp de peste 2 milenii, vinul a fost vinul preferat de romani. Tara se afla pe locul 9 in topul celor mai mari producatori de vin din lume.

Dar… ce face mancarea romaneasca atat de speciala? Inapoi la istorie: teritoriile romane au fost ocupate de turci, unguri, austrieci, polonezi, rusi. Unde in alta parte a lumii mai puteti gasi un asemenea amestec?

La tara oamenii inca folosesc vase din lut si ceainice din fonta la gatit. Felurile preparate in acest fel au un gust unic. Si inca folosim legume si verdeturi neatinse de ultimele descoperiri din genetica. Acestea au gustul pe care il cunoaste bunica si trebuie sa fiti norocosi sa vi-l amintiti.

Acesta este motivul pentru care este pacat sa sositi in Romania, sa va duceti la un restaurant si sa comandati pizza sau altceva cu care sunteti familiar.

Exista o varietate de mancare traditionala. Specialitatile romanesti sunt foarte sanatoase, gustoase si naturale. Datorita faptului ca la tara agricultura se face la fel ca acum un secol. Nu au loc modificari genetice, nu exista fertilizatori chimici. Doar iarba verde curata si apa de izvor pentru animale.

Primul fel romanesc

Aperitivele constau in general intr-o farfurie cu branza, masline si salam sau legume proaspete. O alternativa ar fi o selectie de mezeluri, cum ar fi salam, sunca, pastrama sau slanina.

Mancarea calda include carnati, cremwurst si cabanosi, in geleral prajiti. Faimosi sunt micii sau mititeii, rulouri mici, picante din carne de porc si vita, serviti cu sos de usturoi si bere. Carnatii de Plescoi sunt o versiune condimentata a carnatilor din carne de oaie. Cei mai sensibili pot incerca cerierul pane sau drobul de miel, preparate treaditionale pascale.

Salatele sunt si ele o parte importanta in bucataria romaneasca., iarna cele mai folosite fiind muraturile, iar vara preferata fiind salata de vinete.

Supele romanesti sunt in trei versiuni: supa, ciorca si bors. Ultimele doua sunt acrisoare, iar supa este o fiertura simpla sau o supa-crema. Ingredientul folosit pentru a da ciorbei si borsului gustul caracteristic, un lichid numit de asemenea bors, este unul usor otetit, obtinud din fermentarea taratelor de grau, faina de porumb si un lastar de cires, cimbru si busuioc, in cuve mici de apa. Desi cuvantul provine din limbra ucraineana, traditia prepararii borsului isi are originea in vechile timpuri din Moldova.

Ciorba este un alt fel principal in bucataria romaneasca si vine adeseori insotita de smantana si servita cu ardei iute. Cateva dintre favorite sunt ciorba de perisoare, traditionala de Craciun, ciorba taraneasca, ciorba de pui, ciorba de potroace si borsul de miel, un fel traditional de Paste. Totusi, regina este, indiscutabil, ciorba de burta, un preparat cu usturoi, facuta din burta de vaca.

Cateodata, resturile de la supa sunt transformate in ghiveci sau tocana pentru cina din ziua urmatoare.

Felurile principale si deserturile romanesti

Sarmalele, o mostenire din zilele in care otomanii domneau, una dintre cele mai populare feluri, este un companion clasic al mamaligii si al smantanii.

Alte feluri romanesti sunt iahnia de fasole si tocana. Tocana de legume este un fel vegetal, pe cand ghiveciul este alternativa romaneasca a felului numit ratatouille. Bucatile de carne prajita sunt si ele adorate de romani, in special cele din carne de porc sau vita. Mielul este traditional de Paste, pe cand porcul este de Craciun. Alte preparate traditionale sunt muschiul ciobanesc si muschiul poiana.

Ocupatia otomana si-a lasat influentele si in pilaful de post, in frigaruile de porc si in chiftele. Parjoalele sunt mai mari, mai condimentate, populare in Moldova si servite cu garnituri. Carnea de pui este si ea populara, de cele mai multe ori gatita in intregime la rotisor la foc deschis sau fripta cu sos de usturoi. Doua feluri traditionale din pui sunt ciulamaua de pui si gaina umpluta. Retetele moldonevesti sunt bazate in general pe carnea de pui. Unele dintre preparatele vanatoresti sunt potarnichile cu smantana si pulpa de caprioara la tava.

In categoria pestelui intra, in general, crapul, stiuca si bibanul. In Delta Dunarii ar trebui sa incercati frigaruile de crap si saramura de peste. Fructele de mare sunt considerate rare in Romania, dar romanii au traditia de a manca icre de peste, in special salata. Stiati? Deserturile includ baklava, clatite, inghetata, papanasi, placinta, prajituri, salata de fructe si strudel de mere.

Bauturile romanesti

Cand vine vorba de bere, romanii prefera stilul berii blonde germane. Saxonii au adus dragostea lor pentru bere in Romania si cea mai veche berarie care inca functioneaza a fost deschisa in Timisoara in 1718. Inca produce Timisoreana, un tip de bere considerata moderata. Cu toate ca, in ultimii ani, piata romaneasca ofera o multitudine de alegeri internationale, cateva mici berarii independente inca produc sortimente interesante. Una dintre cele mai faimoase branduri este Ursus, fabricata in Cluj inca din 1878. alte beri care merita incercate sunt Silva Strong din Reghin, Azuga din Valea Prahovei, Ciuc Premium din Miercurea Ciuc si Bergenbier din Blaj. Bere nefiltrata este produsa inca in Satu Mare, Azuga, Sibiu, Ramnicu Valcea si Iasi. Este putin probabil sa calatoriti fara sa va fie oferita tuica. In mod traditional, nicio masa nu incepe fara un pahar. Alta bautura similara este palinca, de asemenea cunoascuta si ca Horinca in Maramures si Jinars in Cluj Napoca. Fiti precauti, aceasta bautura va poate dobori. Pentru a simti adevaratul gust, ar trebui sa le incercati pe cele facute in casa, nu ceea ce se gaseste in magazine.

Romanii isi arata inventivitatea creand bauturi precum caisata, visinata, lichiorul de nuci verzi, lichiorul de izma, infuzand vodka sau alte tipuri de alcool. Complexitatea si calitatea vinurilor romanesti ofera cea mai mare surpriza vizitatorilor. Desi comunismul i-a deteriorat imaginea peste hotare, adevarul este ca Romania a produs vin inca din secolul 7 i.Hr si climatul tarii este propice pentru aproape orice soi de struguri. Transilvania si Banatul au furnizat vin hapsburgilor si altor curti regale, pana in anii 1930, Cotnari devenind unul dintre cele mai scumpe vinuri de desert din Europa. Acum este al noualea producator de vin din lume. Unele dintre cele mai cunoascute vinuri ale Romaniei sunt Cabernet Sauvignon, Merlot si Pinot Noir. Cateva dintre cele mai fine vinuri sunt Busuioaca de Bohotin, Tamaioasa Romaneasca si Grasa de Cotnari.

Multumita influentelor otomane, o bautura facuta in casa este serbetul, in general facut din petale de flori, fructe, nuci sau vanilie. O alta bautura delicata este socata. Cu mai mult de o treime din izvoarele minerale si termale ale Europei, Romania produce sute de tipuri de apa minerala.

Cafeaua este traditionala din Turcia, sevita neagra cu zahar, in cani mici. Ceaiurile din plante sunt si ele usor de gasit.

Materia prima romaneasca

Painea romaneasca este o materie prima vitala, retetele variind de la regiune la regiune, cea mai intalnita fiind painea alba, mare si rotunda, cu coaja groasa si miez moale. Paini impletite sunt coapte pentru ocazii speciale. In Transilvania, reteta locala contine cartofi ca unul dintre ingrediente, acestia oferindu-i o aroma speciala si facand-o sa fie apreciata si cautata in toata Romania.

Mamaliga este un cuvant cu care ar trebui sa va familiarizati destul de repede. Este un terci din malai, galben, facut amestecand malaiul in apa fiarta cu sare, intr-un vas special numit ceaun, asemanatoare polentei italienesti. Traditional este servita ca un fel de mancare, cu nimic altceva decat putina branza. In contra originilor sale taranesti, o veti gasi in meniul tuturor restaurantelor.

Daca mamaliga servita in restaurante poate fi foarte implinita, versiunea facuta in casa este servita calda cu smantana proaspata si poate fi considerata una dintre cele mai comfortabile mancaruri din lume. Alta variatie delicioasa este numita bulz a�� mamaliga umpluta cu branza si coapta in cuptor cu unt.

Locuri de cazare:

Toate locurile de cazare din tururile noastre sunt de cel putin trei stele, dispun de restaurant propriu, noi evitand sa sa alegem hoteluri mari. Toate locurile de cazare au fost verificate personal si, in timpul tururilor, le vizitam regulat pe fiecare. Pentru vacantele conventionale oferim lux proportional cu bugetul si veti beneficia intotdeauna de baie privata si de orice altceva cu care un turist estic este obisnuit.